El ADI es un concepto utilizado en la evaluación de la seguridad de aditivos alimentarios y otros productos químicos que se utilizan en alimentos. Se refiere a la cantidad de una sustancia que puede ingerirse diariamente a lo largo de toda la vida de una persona sin que represente un riesgo apreciable para la salud.

Los valores de ADI se establecen mediante evaluaciones científicas exhaustivas y se utilizan como guía para limitar la cantidad de una sustancia en un alimento.