Regulación de LMR de plaguicidas en Turquía

Ministerio de Agricultura y Silvicultura (T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı): autoridad responsable de la inocuidad de los alimentos, el Código Alimentario Turco, los límites de residuos de plaguicidas, el registro y control de productos fitosanitarios, los controles oficiales, la importación de alimentos vegetales y la sanidad vegetal y cuarentena.

Dirección General de Alimentación y Control (Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü — GKGM): administra y publica la normativa alimentaria, los anexos del régimen de LMR, los procedimientos de importación, los controles oficiales y los requisitos fitosanitarios.

Direcciones provinciales del Ministerio: realizan los controles oficiales de importación, incluidos el control documental, el control de identidad, el control físico, el muestreo, el análisis de laboratorio y la determinación de conformidad.

Ministerio de Comercio y Aduanas: participa en la aplicación de los comunicados anuales sobre productos sometidos al control del Ministerio de Agricultura y Silvicultura y en la liberación aduanera de las expediciones.

La autorización de uso de un producto fitosanitario en Turquía y la admisibilidad de sus residuos en un alimento importado son cuestiones regulatorias relacionadas, pero no equivalentes.

• Reglamento del Código Alimentario Turco sobre LMR de plaguicidas, 27-09-2021 — Resmî Gazete
• Procedimiento oficial de importación de alimentos vegetales — Ministerio de Agricultura y Silvicultura

Las listas consolidadas del Ministerio sirven para facilitar la consulta, pero los textos jurídicamente vinculantes son la norma principal y sus modificaciones publicadas en el Resmî Gazete, el Diario Oficial de Turquía.

• Ley N.º 5996 sobre Servicios Veterinarios, Sanidad Vegetal, Alimentos y Piensos.
• Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği, publicado el 27 de septiembre de 2021.
• Modificaciones del reglamento de LMR publicadas el 7 de enero de 2025 y el 16 de noviembre de 2025.
• Reglamento y procedimientos aplicables a la importación de alimentos vegetales y piensos.
• Comunicado anual sobre inspección de importaciones de productos sometidos al control del Ministerio de Agricultura y Silvicultura.
• Reglamento de Cuarentena Vegetal.
• Reglamento sobre aplicación y control de productos fitosanitarios.

• Reglamento del Código Alimentario Turco sobre LMR de plaguicidas, 27-09-2021 — Resmî Gazete
• Modificación del Reglamento de LMR, 16-11-2025 — Resmî Gazete
• Lista oficial vigente del Código Alimentario Turco — Ministerio de Agricultura y Silvicultura
• Reglamento sobre aplicación y control de productos fitosanitarios — Resmî Gazete

Paso 1 — Identificar el producto: el producto debe buscarse en el Anexo 1 del reglamento, que contiene categorías, grupos, subgrupos, productos principales, nombres científicos, partes del producto sometidas al LMR y productos similares que reciben el mismo tratamiento regulatorio.

Paso 2 — Revisar productos equivalentes: si el producto no aparece en la Parte A del Anexo 1, debe consultarse la Parte B para determinar si la norma lo vincula con otro producto principal. No debe aplicarse automáticamente el límite de una especie parecida sin confirmar la equivalencia regulatoria.

Paso 3 — Determinar si el alimento es nacional o importado: la normativa utiliza procedimientos diferentes para alimentos producidos en Turquía y para alimentos importados o comercializados como importados.

Paso 4 — Consultar el anexo correspondiente: para alimentos producidos en Turquía se revisan principalmente los LMR nacionales del Anexo 2, las autorizaciones nacionales, los permisos temporales y los LOD aplicables del Anexo 3. Para alimentos importados se revisa el LMR o LOD correspondiente del Anexo 3.

Las versiones actualizadas de los anexos y las modificaciones publicadas en el Diario Oficial deben revisarse antes de tomar una decisión comercial.

• Reglamento del Código Alimentario Turco sobre LMR de plaguicidas, 27-09-2021 — Resmî Gazete
• Modificación del Reglamento de LMR, 16-11-2025 — Resmî Gazete
• Lista oficial vigente del Código Alimentario Turco — Ministerio de Agricultura y Silvicultura
• Guía oficial sobre aplicación del Reglamento de LMR — GKGM

La ausencia de un resultado con el nombre habitual del producto no significa necesariamente que no exista un límite aplicable. Primero debe verificarse si el alimento está incluido en un grupo, subgrupo, producto principal o producto equivalente del Anexo 1.

Para productos importados, la secuencia es: 1) identificar correctamente el producto en el Anexo 1, Parte A; 2) si no aparece, revisar la Parte B y determinar el producto principal equivalente; 3) consultar en el Anexo 3 el LMR o LOD aplicable al producto, grupo o subgrupo; 4) si el plaguicida no aparece en el Anexo 3, se aplica el límite general de 0,01 mg/kg.

No debe aplicarse directamente 0,01 mg/kg sin completar antes la revisión de la clasificación del producto y del Anexo 3. El límite general de 0,01 mg/kg es una regla de evaluación del residuo: no constituye una autorización para utilizar el plaguicida ni constituye por sí solo una tolerancia de importación concedida al exportador. Un LMR existente en la Unión Europea o Codex no reemplaza automáticamente la ausencia de un límite turco.

Para productos producidos en Turquía, la secuencia es diferente: se revisan los LMR nacionales y autorizaciones del Anexo 2; para plaguicidas no autorizados, retirados o prohibidos se aplican las reglas de LOD del Anexo 3; solamente cuando no puede determinarse un LOD conforme al procedimiento regulatorio se utiliza el límite general de 0,01 mg/kg.

• Reglamento del Código Alimentario Turco sobre LMR de plaguicidas, 27-09-2021 — Resmî Gazete
• Modificación del Reglamento de LMR, 16-11-2025 — Resmî Gazete
• Guía oficial sobre aplicación del Reglamento de LMR — GKGM

¿Turquía aplica automáticamente los LMR de la Unión Europea? No.

Turquía tomó en consideración el Reglamento (CE) N.º 396/2005 al elaborar su normativa, y la estructura de productos y numerosos límites pueden encontrarse armonizados con la Unión Europea. Sin embargo, Turquía conserva una norma y anexos nacionales: una modificación europea no modifica automáticamente el límite turco y debe consultarse siempre la versión vigente de los anexos turcos.

• Reglamento del Código Alimentario Turco sobre LMR de plaguicidas, 27-09-2021 — Resmî Gazete
• Lista oficial vigente del Código Alimentario Turco — Ministerio de Agricultura y Silvicultura

¿Turquía aplica Codex cuando no tiene un LMR? No de manera automática.

Los LMR de Codex pueden ser antecedentes técnicos o referencias internacionales, pero no sustituyen las disposiciones nacionales turcas. La existencia de un LMR Codex no demuestra por sí sola que el residuo sea admisible en Turquía.

• Reglamento del Código Alimentario Turco sobre LMR de plaguicidas, 27-09-2021 — Resmî Gazete
• Guía oficial sobre aplicación del Reglamento de LMR — GKGM

Los alimentos importados deben cumplir las reglas específicas del Anexo 3. Turquía no reconoce automáticamente tolerancias de importación de la Unión Europea, tolerancias estadounidenses, LMR Codex ni límites del país exportador.

Cuando una sustancia o uso no esté contemplado, el exportador no debe asumir que puede solicitar o utilizar directamente una tolerancia extranjera. La situación debe confirmarse con el importador turco y, cuando corresponda, con el Ministerio.

Antes de exportar, debe verificarse la clasificación exacta del producto, la definición del residuo, la parte del producto a la que se aplica el límite y la versión vigente del Anexo 3.

• Reglamento del Código Alimentario Turco sobre LMR de plaguicidas, 27-09-2021 — Resmî Gazete
• Modificación del Reglamento de LMR, 16-11-2025 — Resmî Gazete
• Procedimiento oficial de importación de alimentos vegetales — Ministerio de Agricultura y Silvicultura

La normativa turca también se aplica a los alimentos procesados y compuestos derivados de los productos del Anexo 1. La evaluación requiere: 1) identificar la materia prima; 2) determinar el límite aplicable a la materia prima; 3) identificar el proceso utilizado; 4) aplicar el factor de procesamiento oficial correspondiente; 5) comparar el resultado ajustado con el límite aplicable al producto sin procesar.

Los factores de procesamiento dependen del producto, el plaguicida y el proceso. Pulpas, purés, jugos, frutas deshidratadas, aceites y otros productos concentrados no deben tratarse automáticamente como equivalentes al producto fresco. Si no existe un factor oficial aplicable, debe solicitarse criterio al Ministerio. No se puede procesar o mezclar deliberadamente un producto no conforme con el objetivo de reducir su concentración y comercializarlo posteriormente.

• Reglamento del Código Alimentario Turco sobre LMR de plaguicidas, 27-09-2021 — Resmî Gazete
• Guía oficial sobre aplicación del Reglamento de LMR — GKGM

Los metales pesados, micotoxinas y otros contaminantes no se regulan mediante el reglamento de LMR de plaguicidas. Se encuentran bajo el Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği, Reglamento de Contaminantes del Código Alimentario Turco.

Los límites dependen del contaminante y la categoría de alimento y deben consultarse separadamente. El cumplimiento de los LMR de plaguicidas no demuestra cumplimiento de metales pesados o micotoxinas.

• Reglamento de Contaminantes del Código Alimentario Turco — Resmî Gazete

Los requisitos fitosanitarios se gestionan por una vía separada de los LMR. Según el producto y el país de origen pueden exigirse los documentos y controles indicados a continuación, gestionados a través del sistema BKKTS — Bitki Karantinası Kayıt ve Takip Sistemi.

Cumplir los LMR no reemplaza el cumplimiento de los requisitos fitosanitarios. Disponer de un certificado fitosanitario no demuestra automáticamente el cumplimiento de los LMR.

• Certificado fitosanitario.
• Certificado fitosanitario de reexportación.
• Declaraciones adicionales.
• Cumplimiento de condiciones especiales.
• Documentos de transporte y factura.
• Permiso o documento de control.
• Inspección y muestreo.
• Análisis de organismos cuarentenarios.

• Importación, exportación y tránsito de plantas y productos vegetales — GKGM
• Información oficial sobre cuarentena vegetal — Ministerio de Agricultura y Silvicultura

El importador debe estar registrado en el sistema GGBS; registrar, cuando corresponda, al productor y exportador extranjero; realizar una notificación previa; efectuar la notificación de la expedición; presentar los documentos requeridos y facilitar la realización de controles oficiales.

Existen tres niveles de control: control documental, control de identidad y control físico. El control físico puede incluir examen organoléptico, revisión del embalaje, toma de muestras y análisis de laboratorio.

Los productos conformes reciben el número de conformidad necesario para la liberación aduanera mediante el sistema de ventanilla única. Los productos no conformes pueden ser rechazados, reexportados, enviados a un tercer país, sometidos a tratamiento autorizado y nuevo control, destinados a otro uso permitido o destruidos.

• Procedimiento oficial de importación de alimentos vegetales — Ministerio de Agricultura y Silvicultura
• Importación, exportación y tránsito de plantas y productos vegetales — GKGM

Turquía está integrando electrónicamente, mediante el sistema B‑Reçete, la prescripción de productos fitosanitarios, la venta, la aplicación, los registros del productor, la información del lugar de producción, la fecha de aplicación, el aplicador, la cosecha, el comprador y el lote o partida.

No todas estas obligaciones recaen directamente sobre el exportador extranjero: las obligaciones concretas dependen del operador, el producto y la etapa de la cadena.

• Sistema B‑Reçete — Ministerio de Agricultura y Silvicultura
• Reglamento sobre aplicación y control de productos fitosanitarios — Resmî Gazete

Antes de exportar a Turquía, identifica el código exacto del producto en el Anexo 1 y consulta el LMR o LOD aplicable en el Anexo 3 vigente. No utilices automáticamente el límite de la Unión Europea, Codex o el país de origen. Confirma con el importador turco los documentos de GGBS, la definición del residuo, la parte del producto sometida al límite, los controles oficiales y los requisitos fitosanitarios aplicables.

• Conservar certificados de análisis y trazabilidad del lote.
• Confirmar la matriz exacta analizada.
• Diferenciar producto fresco, seco, congelado, pulpa, puré, jugo y aceite.
• Verificar cambios regulatorios antes de cada temporada o embarque.
• No depender únicamente de bases de datos comerciales.

• Reglamento del Código Alimentario Turco sobre LMR de plaguicidas, 27-09-2021 — Resmî Gazete
• Modificación del Reglamento de LMR, 16-11-2025 — Resmî Gazete
• Procedimiento oficial de importación de alimentos vegetales — Ministerio de Agricultura y Silvicultura