Normativas y restricciones sobre contaminantes en América Latina

En América Latina, las normativas relacionadas con el control de contaminantes como el clorato y perclorato están en diversas etapas de desarrollo. Mientras que algunos países tienen regulaciones específicas, en otros la normativa aún está en proceso o se basa en recomendaciones internacionales.

¿Qué son el Clorato y Perclorato?

• Chile:

  Chile es uno de los países más avanzados en la región en cuanto a regulación de perclorato en agua potable. El Ministerio de Salud de Chile ha establecido un límite máximo de 0.07 mg/L (70 ppb) para el perclorato en agua, siguiendo estándares internacionales. Aunque no hay normativas específicas para clorato en alimentos, el país aplica estrictos controles de calidad para productos exportados, especialmente en el sector agrícola.

• México:

  México regula la calidad del agua potable mediante la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-2021, aunque no menciona de manera específica el clorato o perclorato. Sin embargo, las empresas mexicanas que exportan productos agrícolas siguen estrictamente las normativas de la Unión Europea (UE) y Estados Unidos (EE.UU.), donde se establecen límites para estos compuestos. De esta forma, México garantiza que sus productos cumplan con las exigencias de los mercados internacionales.

• Argentina:

  Aunque Argentina no tiene una regulación específica para clorato o perclorato en el agua potable, se siguen las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que establece un límite recomendado de 0.07 mg/L para el perclorato en el agua. Al igual que en otros países de la región, los productores agrícolas ajustan sus procesos para cumplir con las normativas de exportación impuestas por la UE y EE.UU.

• Otros Países Andinos (Perú, Colombia, etc.):

  En países como Perú y Colombia, las normativas específicas para clorato y perclorato en alimentos y agua aún están en desarrollo. No obstante, las empresas exportadoras se alinean con las regulaciones internacionales para asegurar que sus productos sean aceptados en mercados como la UE y EE.UU.

Normativas Internacionales: Un Referente para América Latina

Debido a la falta de normativas específicas en muchos países de América Latina, las regulaciones internacionales se han convertido en el estándar a seguir. Entre las más relevantes, destacan:

• Unión Europea (UE): La Regulación (UE) 2020/685 establece límites máximos de 0.01 mg/kg para perclorato en alimentos infantiles y 0.75 mg/kg en frutas y verduras.

• Estados Unidos: La Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. (EPA) recomienda un límite máximo de 0.015 mg/L (15 ppb) para perclorato en agua potable. En cuanto a alimentos, la FDA realiza controles para asegurar que los niveles de clorato y perclorato en los productos sean seguros para el consumo.

A medida que las tecnologías avanzan y la demanda internacional por productos libres de contaminantes crece, es probable que las regulaciones en la región sigan evolucionando para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores.